Idées utiles

Pour réduire le temps de cuisson, congelez les plats préparés pour une utilisation ultérieure.

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Selon l'enquête, les femmes consacrent en moyenne plus de 8 heures par semaine à la préparation des repas. Et si vous additionnez tout le temps que les femmes passent au poêle au cours de leur vie, vous obtenez 3 années de cuisson en continu! Heureusement, il existe un moyen de réduire ce délai et un congélateur ordinaire vous aidera. Maintenant nous allons tout vous dire.

Il y a 2 façons de gagner du temps sur la cuisson:

  • Préparez 5 à 6 repas à la fois (les portions doivent être réduites), congelez la plupart des plats, puis décongelez-les au besoin et mangez-les.
  • Et il est possible de cuisiner un plat à chaque fois, mais dans une plus grande mesure que d'habitude, et d'en congeler une partie. Après une semaine ou deux, votre congélateur contient tellement d'aliments prêts à l'emploi que vous pouvez vous permettre périodiquement de ne pas penser à la cuisson, mais simplement de décongeler et de réchauffer les stocks.

Nous sommes Nous vous indiquerons quels plats préparés peuvent être congelés et nous ne craignons pas pour autant que, une fois décongelés, ils deviennent une substance peu appétissante.

1. Plov

Congeler. Plov devrait être congelé seulement fraîchement préparé et refroidi à la température ambiante. Il peut être emballé dans des emballages (libérant tout l’air au préalable) ou dans des conteneurs. Aussi, n'oubliez pas de coller un autocollant avec la date de congélation. À stocker pilaf congelé peut 3 mois à -18 ° C

Décongeler. Il y a plusieurs façons de décongeler:

  • Dans la casserole (si gelé dans l'emballage). Mettez le pilaf dans une casserole sèche non chauffée et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle. Vous pouvez ajouter quelques cuillères d'eau.
  • Au micro-ondes. Utilisez simplement le mode dégivrage.
  • Dans le frigo. Mettez-y du pilaf congelé pendant environ 8-10 heures (selon le volume), puis chauffez le plat de la manière qui vous convient le mieux.

2. gâteaux au fromage

Congeler. Tout d'abord, le plat fini doit être retiré dans le réfrigérateur pour refroidir. Après environ 2 heures, le poivron peut être décomposé en paquets, sans oublier de libérer de l'air par la suite. S'il y a suffisamment d'espace dans le congélateur, placez les poivrons dans des récipients. À stocker poivrons farcis prêts peuvent être 3 mois.

Si vous avez cuit des poivrons avec de la sauce, vous pouvez les congeler séparément, en utilisant de petits récipients.

Nous décongelons:

  • Au micro-ondes, en utilisant le mode dégivrage.
  • Dans le frigo. Mettez-les à l'avance, par exemple la nuit. Et ce plat peut être réchauffé dans une casserole ou au four.

4. Pizza

Congeler. Les pizzas finies doivent être refroidies à la température ambiante, envelopper d'un film plastique. À stocker pizza au congélateur ne devrait plus être une demi-année. À propos, vous pouvez le couper en morceaux, envelopper chaque film et le congeler.

Décongeler. Tout d'abord, laissez la pizza décongeler un peu, vous ne pouvez pas jusqu'à la fin. Retirez ensuite le film et mettez la pizza au micro-ondes pendant 3-4 minutes ou dans un four préchauffé pendant 10-15 minutes.

5. Riz

Congeler. Le riz cuit peut être congelé si vous le faites bien cuire. Si vous obtenez une masse de riz collante peu appétissante, cette masse deviendra encore moins agréable lors de la congélation et de la décongélation. Donc, tout d’abord, le riz prêt doit être refroidi. Pour ce faire, déposez-le sur un plateau plat et remuez de temps en temps avec une fourchette. Une fois le riz refroidi, versez-le dans des récipients sans bourrage. Laisse un espace vide. Placez les récipients dans le congélateur et agitez-les plusieurs fois au cours des deux heures qui suivent pour éviter que le riz ne colle à une grosse brique. Si tout a été fait correctement, après décongélation, le riz sera friable. À stocker ça peut 3-6 des mois.

Nous décongelons:

  • Placez le riz sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.
  • Vous pouvez décongeler du riz et faire cuire au micro-ondes: placez-le sur une assiette, ajoutez de l'eau bouillie froide et activez le mode décongélation.
  • Vous pouvez également chauffer le riz dans la casserole: réduire le feu au minimum, ajouter un peu d'eau au riz et remuer de temps en temps.

6. pommes de terre

Congeler. Les pommes de terre sont un produit spécifique pour la congélation, car après décongélation, elles peuvent changer de goût et de texture. Par conséquent, il est optimal de congeler les pommes de terre sous forme de purée de pommes de terre. Il doit être congelé fraîchement préparé. Laissez refroidir la purée de pommes de terre à la température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Après cela, placez-le dans des conteneurs ou des emballages et envoyez-le au congélateur. À stocker purée de pommes de terre peut jusqu'à six mois.

Nous décongelons:

  • Au micro-ondes, en utilisant le mode dégivrage.
  • Sur l'étagère du réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • Dans la casserole, ajoutez un peu d'eau.

7. Kashi

Il peut sembler que les plats qui sont préparés sur la force d'une demi-heure, cela n'a aucun sens de geler. Néanmoins, parfois, une demi-heure joue un rôle important après une dure journée de travail.

Congeler. Toutes les bouillies peuvent être gelées, la seule différence est dans la durée stockage: les bouillies cuites à l'eau ne peuvent plus être conservées 6 moiset du porridge au lait - pas plus de 4.

Les bouillies préparées doivent donc être refroidies à une température de 4 à 6 ° C (mettez-les au réfrigérateur pendant une heure), puis versez-les dans des récipients ou des sacs (par exemple, vous pouvez le faire avec de la farine d'avoine ou du sarrasin) et placez-les au congélateur.

Petit truc: mettez un sac à l'intérieur du récipient, puis placez-y la bouillie. Quand il gèle, retirez le sac du récipient et vous obtiendrez une brique de porridge congelée qui prendra peu de place dans le congélateur.

Il est préférable de conserver les céréales liquides dans un pot ou un récipient. N'oubliez pas que le produit se dilatera lorsqu'il sera gelé, laissez donc un petit espace vide.

Décongeler. Kashi doit être décongelé uniquement sur la tablette du réfrigérateur. Sec décongelé en quelques heures, mais le liquide est préférable de décongeler le soir. Dans la matinée, vous aurez un petit-déjeuner prêt à l'emploi, qui restera chauffé au micro-ondes.

8. Soupes, purée de pommes de terre, bouillons

Congeler. Il ne faut envoyer que le velouté ou le bouillon de crème fraîchement infusé au congélateur, mais pas celui qui a été conservé pendant un jour ou deux. Il convient également de noter qu’après décongélation de la soupe, les pâtes qu’il contient vont noircir (en raison de l’amidon, qui réagit aux changements de température). En outre, ne congelez pas la soupe dans laquelle se trouvent des pommes de terre, car après décongélation, la soupe risque de se transformer en bouillie.

Donc, une fois la soupe refroidie, versez-la dans des récipients secs et mettez-la au congélateur. N'oubliez pas de laisser de l'espace libre dans les conteneurs. À stocker ces soupes ne devraient plus être 3 mois.

Par ailleurs, il est préférable de ne pas congeler les légumes verts dans les soupes. Congelez-le fraîchement moulu séparément.

Décongeler. La soupe peut être décongelée au micro-ondes (en mode décongélation) ou au réfrigérateur: dans ce cas, la soupe sera décongelée pendant 4 à 5 heures, puis chauffée dans une casserole à feu doux. Il n’est pas nécessaire de porter la soupe à ébullition.

9. cuisson

Congeler. Pain, brioches, tartes, muffins, muffins, gâteaux, biscuits et pain d'épices peuvent être congelés. Il est préférable de couper les pâtisseries de grande taille, telles que le pain ou les gâteaux, avant de les congeler. À stocker la cuisson au congélateur est possible dans des sacs ou des récipients et non plus longtemps 2 mois.

Nous décongelons:

  • Au micro-ondes.
  • Laissez décongeler à la température ambiante.

10. Produits à base de viande

Congeler. Commencez par cuire un plat de viande prêt à l'emploi (escalopes, poulet, boulettes de viande, etc.) à la température ambiante, enveloppez-le d'un film plastique, puis envoyez les briquettes au congélateur. À stocker les produits carnés ne devraient pas être plus longs 3 mois.

Nous décongelons:

  • À la température ambiante.
  • Au micro-ondes. Pour goûter les plats ne sont pas particulièrement affectés, vous pouvez ajouter un peu d'herbes épicées, du beurre ou de la sauce au goût.

Quelques points importants

  • Une fois que vous avez mis la vaisselle dans des emballages, n’oubliez pas de vous en débarrasser complètement.
  • Si vous congelez quelque chose de liquide (sauces, soupes), n'oubliez pas de laisser un peu d'espace dans le récipient, car le liquide augmente de volume pendant la congélation et le récipient peut se fissurer.
  • N'oubliez pas de mettre la date de congélation sur les sacs et les contenants.
  • Il est préférable de décongeler les aliments lentement (sur l'étagère du réfrigérateur). Utilisez un micro-ondes uniquement si le temps est compté.
  • Après décongélation, les plats préparés ne peuvent pas être recongelés.

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