Idées utiles

20 conseils culinaires sans lesquels pas une seule hôtesse

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Que vous soyez une cuisinière débutante ou une hôtesse expérimentée, vous ne pouvez toujours pas garder toutes les recettes dans votre tête. De plus, après avoir trouvé la recette appropriée pour un plat, il n’est pas toujours clair dans quel ordre placer les ingrédients nécessaires, comment les couper correctement et sous quelle forme est le mieux servi.

En outre, pratiquement personne ne refusera une partie de conseils culinaires utiles qui leur ouvriront les yeux sur beaucoup de choses.

De la viande

Pour la viande n'était pas difficile

Si vous voulez une viande juteuse pour le déjeuner ou le dîner, vous ne pouvez pas la mariner avant la fin de la cuisson, surtout si ce sont des morceaux denses. Si vous ajoutez du sel à la viande crue avant qu'elle ne soit cuite, sa surface sera déshydratée et deviendra dure.

Cuisson de la viande sans éclaboussures de graisse

Lors de la cuisson de la viande dans une poêle à frire, nous rencontrons souvent le fait que des éclaboussures se répandent dans la cuisine et brûlent parfois les mains de manière désagréable. Si vous ne disposez pas d'un dispositif spécial pour la fabrication du filet, tamponnez-le bien avec une serviette en papier juste avant de mettre la viande dans la casserole. Ainsi, vous vous débarrasserez de l'excès d'humidité et de graisse, qui poussent à des températures élevées.

Comment faire un steak juteux

Un produit que vous pouvez certainement trouver dans une cuisine typique de célibataire est une bière brune. Il est idéal pour faire mariner des steaks et tout ce qui est têtu et coriace. Après tout, quoi de plus délicieux que de la viande juteuse et molle.

Cuire les hamburgers parfaits

Quelques heures avant la friture, étalez les côtelettes et les escalopes avec un mélange d’huile végétale et de bouchées pour qu’elles deviennent encore plus savoureuses et plus juteuses.

Cuire la viande en croûte

Suivez les conseils de chefs expérimentés: avant de mettre le plat au four, badigeonnez-le d’une marinade délicieuse et surtout réussie. Il peut s'agir de jus de grenade et de miel, de vin sec dilué, de cognac ou d'eau.

Ne pas digérer la viande

Et si vous digériez tout de même? Non, ne supprimez pas le grincement des dents. Les chefs savent réanimer un bon morceau de viande et lui rendre du juteux. Il devrait être coupé en fines tranches et mis sur une assiette. Saupoudrez ensuite d'oignons et de tomates et ajoutez un peu d'huile végétale, du jus de citron et du vinaigre. Attendez un peu et la viande va bientôt redevenir juteuse.

Salez le foie en finale

Le foie devrait certainement être inclus dans le régime alimentaire. Ce plat aidera à renforcer le système immunitaire et à fournir à l'organisme la quantité de fer nécessaire à son fonctionnement normal. Pour ramollir le foie, salez-le à la fin.

Poisson

Vérifiez la fraîcheur du poisson

Avant de faire cuire un poisson appétissant, vérifiez sa fraîcheur. Pour ce faire, abaissez la carcasse dans un bol d'eau profond. Si le poisson coule, il est frais et sinon, il vaut mieux abandonner l'idée de le faire cuire pour le dîner.

Améliorer le goût des plats de poisson

Essayez de faire frire le poisson dans un mélange légèrement salé de légume et de beurre et le goût habituel du plat brillera de nouvelles couleurs.

Éliminer l'odeur de poisson lors de la friture

Aimez-vous le poisson frit, mais cuisez-vous rarement à cause d'une odeur désagréable qui se propage rapidement dans tout l'appartement? Cela peut être évité. Pour éliminer l'odeur, dans l'huile végétale, vous devez mettre la pomme de terre brossée et tranchée.

Pour ne pas faire bouillir le poisson

Pour éviter que le poisson ne se défasse, ajoutez un peu de jus de citron à l'eau. En même temps, pendant la cuisson, il n’est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.

Salades

Diversifier la vinaigrette

La vinaigrette est une salade très saine et savoureuse. C'est une excellente option pour un déjeuner léger ou une collation copieuse. Essayez de vous éloigner de la recette classique habituelle de la vinaigrette et de la diversifier légèrement. C'est très facile à faire: ajoutez une cuillère à soupe de lait, une cuillerée à thé de sucre et mélangez bien.

Le fromage faible en gras est sain et savoureux.

Vous ne savez pas comment rendre la salade de légumes encore plus nutritive? Ajoutez du féta ou du fromage faible en gras à la liste des ingrédients. La salade se transformera et deviendra encore plus savoureuse et plus saine.

Noix d'amour

Vous pouvez ajouter en toute sécurité des arachides aux salades de légumes. Ils sont parfaitement combinés avec de la nourriture de ce genre. En outre, les noix sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, qui ne sont que des "graisses saines".

Soupes

Sauvez la soupe salée

Survendu la soupe? Ne vous précipitez pas pour jeter le plat. Vous pouvez essayer de le sauver. Il existe plusieurs moyens efficaces d’éliminer les excès de sel. Cependant, le plus efficace - tremper la gaze dans laquelle se trouvent des céréales et le faire bouillir. La bouillie aidera à éliminer le goût salé.

Ajouter du jus de légumes frais à la soupe

Ne vous précipitez pas pour retirer la soupe du feu. Aux dernières étapes de la cuisson, ajoutez du jus de légumes frais au premier plat. Cela contribuera à améliorer la saveur et à enrichir votre plat de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques. Pour ce faire, un jus de chou, de carotte ou de tomate parfait.

Si le bouillon mousse tombe au fond

Si vous manquez le moment et que la mousse est tombée au fond et que le bouillon s'est estompé, versez de l'eau froide dans la casserole. La mousse montera à la surface et il sera très facile à enlever.

Comment donner à la soupe une couleur dorée

La couleur dorée du bouillon rend la soupe encore plus appétissante. Comment atteindre cet effet? Il est nécessaire de faire bouillir l'oignon non pelé dans de l'eau avec de la viande. Il devrait être très bien lavé et soigneusement lavé. Après 30 à 40 minutes, l’oignon peut être enlevé et jeté.

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